Mantener una cocina limpia no solo mejora la apariencia del hogar, también protege la salud de toda la familia. Según el Ministerio de Salud (Minsa), una adecuada higiene puede prevenir más del 40 % de las enfermedades diarreicas, mientras que EsSalud advierte que el cambio regular de utensilios y esponjas evita intoxicaciones o infecciones estomacales.

Truco casero para limpiar las hornillas sin químicos

Ingredientes:

• 1 taza de vinagre blanco
• 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
• 1 litro de agua caliente

Paso a paso:

• Retira las rejillas y tapas de las hornillas.
• Déjalas remojar 15 minutos en un recipiente con vinagre blanco.
• Mientras tanto, coloca bicarbonato sobre las hornillas frías y vierte el agua caliente lentamente.
• Frota con una esponja o cepillo de cerdas suaves hasta que la grasa se desprenda.
• Enjuaga con agua limpia y seca bien antes de volver a colocar las piezas.

Otros usos del vinagre blanco en la cocina

• Desengrasante natural: Aplícalo puro sobre la campana extractora o superficies metálicas y deja actuar cinco minutos antes de limpiar.
• Microondas sin manchas: Calienta un recipiente con agua y media taza de vinagre durante 3 minutos; el vapor aflojará los restos pegados.
• Tablas de picar limpias: Rocía vinagre sobre la superficie, deja reposar unos minutos y enjuaga.
• Grifos brillantes: Pasa un paño humedecido con vinagre para eliminar sarro y marcas de agua.
• Neutralizador de olores: Mezcla partes iguales de agua y vinagre y pulveriza en zonas donde se acumulen aromas fuertes.

Es cierto que pueden resultar menos calóricas y contar con ciertos aspectos que nutricionalmente resultan más interesantes: por ejemplo, usar harinas integrales en lugar de refinadas. Pero, obviamente, los postres y opciones de desayuno y merienda deberán ser, de forma prioritaria, las alternativas que todos conocemos: fruta fresca, frutos secos, yogures naturales, tostadas de pan integral con tomate, aguacate… aquí os dábamos algunas ideas.

Dicho esto, siempre será mejor una versión casera de un bizcocho, que una industrial, plagada de azúcar y grasas nada interesantes. Así pues, hoy vamos con una idea para elaborar un bizcocho de naranja sin azúcar que, además, es perfecta para dietas veganas porque entre sus ingredientes no incluye huevo, leche, mantequilla… (tan comunes en este tipo de postres).

CÓMO CONSEGUIR QUE EL BIZCOCHO SEA VEGANO Y SIN AZÚCAR REFINADA

– Sustitución del huevo:

El plátano maduro (o el puré de fruta o verdura elegido, como dátiles o calabaza) actúan como aglutinante y añaden humedad. Su textura ayuda a dar cohesión a la masa, especialmente cuando se usa harina integral o de avena.

– Sustitución de leche:

Las bebidas vegetales no endulzadas funcionan como sustituto de la leche. La de avena o soja, por ser un poco más densas y cremosas, suelen dar un mejor resultado.

– Sustitución de mantequilla:

Se usará aceite de oliva suave, que es 100% vegetal.

– Sustitución azúcar:

La fruta, como el plátano, aporta dulzor natural, además de fibra y humedad, lo que contribuye a la textura densa.

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Además, para el glaseado con el que se decora el bizcocho, se sustituye el azúcar por eritritol. Este es un polialcohol (o alcohol de azúcar) de origen natural que se obtiene por fermentación. Prácticamente acalórico, endulza aproximadamente el 70% de lo que endulza el azúcar común. En este caso lo debemos usar en formato ‘glas’ (pulverizado), ya que el granulado no se disuelve bien en frío y dejaría una textura arenosa.

BIZCOCHO DE NARANJA VEGANO Y SIN AZÚCAR, PASO A PASO

Los ingredientes están pensados para un molde rectangular, tipo Plum cake, de tamaño mediano (aprox. 20-22 cm de largo y unos 10-12 cm de ancho). Pero puedes usar un molde redondo (de unos 20-22 cm de diámetro).

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INGREDIENTES: 

Ingredientes secos

• 200 g de harina de trigo integral o harina de avena fina (o una mezcla 50/50)
• 2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química)
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal

Ingredientes húmedos

• 2 plátanos maduros grandes o 3 medianos. En lugar de plátanos puedes usar, si lo prefieres, 180 g de pasta de dátiles, o bien 200 g de puré de calabaza o zanahoria cocida.
• 80 ml de aceite de oliva suave
• 150 ml de leche vegetal (avena, soja…)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Ralladura de dos naranjas (al rallar, evita la parte blanca)
• Zumo de una naranja (unos 80-100 ml)

Opcional: 1 cucharada de semillas de chía molidas y remojadas en 3 cucharadas de agua durante 5-10 minutos. Esto reforzará la función aglutinante. 

Para el glaseado

• 80 – 100 g de eritritol glas (pulverizado)
• 1-2 cucharadas de zumo de naranja (o limón, si lo prefieres)
• Ralladura de naranja o trozos de naranja para decorar

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ELABORACIÓN

-Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina (con harina integral) el molde.

-En un bol grande, si usas plátanos, aplástalos muy bien hasta hacer un puré. Si usas pasta de dátiles, ablándala un poco si está muy dura. Si usas puré de calabaza o zanahoria, asegúrate de que esté frío y bien escurrido.

-A ese puré, añade el aceite, la leche vegetal, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y el zumo de naranja. Si usas la chía remojada, añádela aquí también. Mezcla todo muy bien hasta integrar.

–En otro bol, mezcla los ingredientes secos: la harina integral de trigo o avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la pizca de sal.

-Integrar las mezclas. Para ello vierte los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos. Con una espátula, mezcla suavemente, justo hasta que no queden grumos de harina. No mezcles en exceso, para que el bizcocho quede tierno.

–Vierte la masa en el molde preparado.

-Hornea durante 40-50 minutos a 180 °C. Pincha con un palillo en el centro; si sale limpio, es que está listo. Si ves que se dora demasiado rápido por encima, cúbrelo con papel de aluminio durante los últimos 10-15 minutos.

-Deja el bizcocho en el molde durante 10-15 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla. Deja que se enfríe completamente.

El glaseado:

-En un bol pequeño, mezcla el eritritol con el zumo de naranja (o limón). Añade el líquido muy poco a poco hasta obtener una crema espesa (pero que pueda chorrear).

-Vierte el glaseado sobre el bizcocho frío. Decora con ralladura de naranja o trocitos de naranja.

El calor empieza a sentirse y, con él, llegan las nuevas tendencias en calzado para esta primavera–verano. Esta temporada, las sandalias son las verdaderas protagonistas: cómodas, versátiles y con ese toque de diseño que transforma cualquier look. Desde siluetas minimalistas hasta opciones más atrevidas, Ripley te presenta cinco estilos que no te puedes perder.

• Cualquier tipo de actividad física puede ayudar, como caminar, nadar, bailar o andar en bicicleta.
• El ejercicio libera sustancias químicas que mejoran el estado de ánimo y ayudan a reducir la tensión.
• El yoga combina estiramientos y técnicas de respiración para disminuir el estrés.
• Pasar tiempo al aire libre también puede ser beneficioso. 

• Una alimentación saludable con frutas, verduras, cereales integrales y grasas saludables puede mejorar tu estado de ánimo.
• Evita los alimentos procesados, azucarados o salados, que pueden aumentar la inflamación.
• Dormir de 7 a 9 horas por noche es crucial para que tu cerebro y cuerpo se recuperen y gestionen mejor el estrés.
• Establecer una rutina relajante para antes de dormir y hacer que tu habitación sea un lugar tranquilo puede mejorar la calidad del sueño.

Relajación y mindfulness

• Practica técnicas de relajación como la meditación, la respiración profunda o la relajación muscular.
• Intenta escuchar música relajante o darte un baño tibio.
• La práctica de mindfulness (atención plena) puede ayudarte a concentrarte en el presente y reducir la ansiedad.
• Incluso actividades simples como escuchar tu respiración pueden tener un efecto calmante.

Otros hábitos

• Pasa tiempo de calidad con amigos, familiares o incluso con mascotas.
• Ríete más viendo una película divertida o buscando momentos cómicos.
• Aprende a decir que no a compromisos que te sobrecarguen.
• Planifica tu día para tener una estructura y evitar sentirte abrumado. 

Carmen Torrado, psicóloga, asegura que es normal que una niña le pida a su madre que le enseñe a maquillarse, porque al fin y al cabo son los niños los que buscan imitar a los mayores. 

Pero, el uso constante del esmalte como del maquillaje, puede significar una falta de autoestima que la niña pretende compensar con la cosmética.  Además, los padres deben conocer el nivel de toxicidad al que están expuestas sus hijas. 

¿Qué contienen los esmaltes?

• Tolueno: este componente hace que el esmalte se mantenga líquido para poder aplicarlo y puede ocasionar efectos negativos en el sistema nervioso y respiratorio de la niña. 
• Phtalatos: este evita que se rompa el esmalte una vez puesto en las uñas, esto tiene efectos en el sistema hormonal y puede ocasionar un aceleramiento de la pubertad.
• Formaldehido: puede ocasionar alteraciones en el sistema nervioso.
• Alcanfor: se utiliza para que el esmalte tenga un acabado brilloso; esto puede ocasionar efectos negativos en el sistema respiratorio y neurológico de la niña.
• Dibutil Ftalato: es un componente que puede afectar el sistema reproductor. 

Consejos para la manicura infantil

• Utiliza esmaltes 5 Free (que no tenga ninguno de los elementos que mencionamos antes)
• Aplica una base hidratante en las uñas antes del esmalte
• Convierte las sesiones de manicura en un juego puntual con tu niña
• Limpia, horas después, con quitaesmalte sin acetona, pues este compuesto reseca el tejido en exceso

Con información de: El País y Maternidad Actualizada

La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria lanzó una alerta sanitaria luego de identificar graves irregularidades en la avena instantánea Dicomeré Sin Gluten en Argentina.

Miles de personas podrían estar expuestas a riesgos tras la alerta sanitaria emitida por la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria.

¿Qué hallaron las autoridades en la avena Dicomeré?

Medidas y recomendaciones para la población